Vlerat ushqyese të karotave

Çfarë janë karotat?

Karotat janë perime që u rritën për herë të parë në Afganistan rreth vitit 900 pas Krishtit. Portokallia mund të jetë ngjyra e tyre më e njohur, por ato vijnë edhe në nuanca të tjera, duke përfshirë vjollcën, të verdhë, të kuqe dhe të bardhë. Karotat e hershme ishin ngjyrë vjollce ose të verdhë. Karota portokalli u zhvilluan në Evropën Qendrore rreth shekullit të 15 -të ose 16 -të.

Kjo perime popullore dhe e gjithanshme mund të shijojë pak më ndryshe në varësi të ngjyrës, madhësisë dhe vendit ku është rritur. Sheqeri në karota u jep atyre një shije pak të ëmbël, por ato gjithashtu mund të kenë shije tokësore ose të hidhur.

 Vlerat ushqyese

Një racion karota (një gjysmë filxhani) ka:

25 kalori

6 gramë karbohidrate

2 gramë fibra

3 gramë sheqer

0.5 gramë proteina

Karotat janë një burim i madh i vitaminave dhe mineraleve të rëndësishme. Një gjysmë filxhani mund t’ju japë deri në:

• 73% të kërkesës tuaj ditore për vitaminë A
• 9% të kërkesës tuaj ditore për vitaminë K
• 8% të kaliumit dhe fibrave ditore
• 5% të kërkesës tuaj ditore për vitamin C
• 2% të kalciumit dhe hekurit tuaj ditor.