Zvicra renditet në vendin e parë në botë për pjesëmarrjen e produkteve organike në tregun ushqimor. Sipas të dhënave të fundit, 12.3% e shitjeve të ushqimeve në vend përbëhen nga produkte bio, ndërsa qytetarët shpenzojnë mesatarisht 468 franga në vit për person. Besimi në cilësinë e produkteve, fuqia e lartë blerëse dhe politikat mbështetëse kanë ndihmuar që Zvicra të bëhet një nga vendet pioniere të bujqësisë organike, transmeton albinfo.ch.
Produktet ushqimore organike nuk konsiderohen më një kategori e veçantë për një grup të kufizuar konsumatorësh në Zvicër. Ato janë bërë pjesë e zakonshme e blerjeve të përditshme, duke zënë gjithnjë e më shumë hapësirë në raftet e supermarketeve.
Sipas një analize të publikuar nga Swissinfo më 17 tetor 2026, Zvicra kryeson renditjen ndërkombëtare me 12.3% të tregut ushqimor të përbërë nga produkte organike.
Pas saj renditen Danimarka me 11.6% dhe Austria me 11.4%.
Megjithatë, krahasimet ndërkombëtare duhet të interpretohen me kujdes, pasi vendet përdorin metoda dhe përkufizime të ndryshme për matjen e tregut të produkteve bio.
Pothuajse çdo e treta vezë e shitur është bio
Të dhënat tregojnë se produktet organike kanë fituar një vend të rëndësishëm në shportën ushqimore të konsumatorëve zviceranë.
Pothuajse një në tri vezë të shitura në dyqanet zvicerane vjen nga prodhimi organik.
Ndërkohë, te perimet, sallatat dhe patatet, pjesëmarrja e produkteve bio arrin rreth 27%.
Sipas organizatës Bio Suisse, gjatë vitit 2025 shitjet e ushqimeve organike arritën në 4.266 miliardë franga zvicerane.
Po ashtu, 52% e konsumatorëve deklarojnë se blejnë produkte organike çdo ditë ose disa herë në javë.
Këto shifra tregojnë se ushqimet bio janë shndërruar në një pjesë të rëndësishme të konsumit të përditshëm në Zvicër.
Si u bë Zvicra pioniere e bujqësisë organike?
Historia e bujqësisë organike në Zvicër ka filluar shumë përpara se qëndrueshmëria mjedisore të bëhej një temë e rëndësishme ndërkombëtare.
Që gjatë shekullit XX, fermerë dhe studiues zviceranë filluan të zhvillonin metoda bujqësore që synonin ruajtjen e pjellorisë së tokës dhe përdorimin më të kujdesshëm të burimeve natyrore.
Në vitin 1981, pesë organizata themeluan një strukturë të përbashkët për bujqësinë organike, e cila më vonë, në vitin 1997, mori emrin Bio Suisse.
Organizata krijoi etiketën e njohur Knospe, e cila përdoret për identifikimin e produkteve që përmbushin standardet e saj të prodhimit organik.
Këto standarde, në disa fusha, janë më të rrepta sesa kërkesat minimale të legjislacionit evropian.
Një moment tjetër i rëndësishëm ishte viti 1992, kur bujqësia organike u njoh në legjislacionin bujqësor zviceran si një formë prodhimi që mund të përfitonte mbështetje shtetërore.
Coop dhe Migros ndryshuan tregun
Zgjerimi i produkteve bio në Zvicër u përshpejtua gjatë viteve 1990, kur rrjetet e mëdha të supermarketeve filluan t’i përfshinin ato në ofertën e tyre.
Coop prezantoi markën Naturaplan në bashkëpunim me Bio Suisse, duke bërë që produktet organike të mos shiteshin më vetëm në dyqane të specializuara.
Më vonë, edhe Migros hyri në tregun e produkteve bio.
Rrjeti i gjerë i këtyre dy kompanive ndihmoi që ushqimet organike të bëheshin më të qasshme për konsumatorët.
Në vitin 2007, produktet bio përbënin 7.1% të tregut ushqimor zviceran. Kjo përqindje u rrit në 10.8% në vitin 2020 dhe arriti në 12.3% në vitin 2024.
Pse zviceranët preferojnë produktet organike?
Një nga arsyet kryesore të suksesit të produkteve bio është besimi i konsumatorëve në sistemin e certifikimit dhe kontrollit.
Sipas një studimi të vitit 2022 nga Zyra Federale e Bujqësisë dhe Instituti Kërkimor për Bujqësinë Organike (FiBL), shija nuk është faktori kryesor që ndikon në vendimin për blerje.
Për 85% të të anketuarve, rëndësi të veçantë kanë mirëqenia e kafshëve dhe shmangia e mbetjeve të pesticideve në ushqime.
Faktorë të tjerë janë mbrojtja e mjedisit dhe shmangia e përdorimit parandalues të antibiotikëve në blegtori.
Fuqia e lartë blerëse e popullsisë zvicerane gjithashtu luan rol të rëndësishëm, pasi produktet organike zakonisht kushtojnë më shumë sesa ushqimet konvencionale.
Mbi 7,400 ferma prodhojnë sipas standardeve bio
Sipas Bio Suisse, gjatë vitit 2025 gjithsej 7,467 ferma, ndërmarrje kopshtarie dhe prodhues të tjerë në Zvicër dhe Lihtenshtajn operonin sipas standardeve të organizatës.
Në Zvicër, 18.4% e sipërfaqes bujqësore menaxhohet në mënyrë organike.
Megjithatë, Zvicra nuk është lider botëror për përqindjen e tokës bujqësore organike.
Në këtë kategori kryeson Lihtenshtajni, ku 43.5% e sipërfaqes bujqësore kultivohet sipas metodave organike.
Ndërkohë, Spanja, Franca dhe Italia kanë sipërfaqet më të mëdha të tokës bujqësore organike në Evropë, në terma absolutë.
Çmimet e larta mbeten sfidë për konsumatorët
Pavarësisht suksesit të tregut organik, sektori përballet me disa sfida.
Çmimet më të larta vazhdojnë të jenë pengesë për familjet me të ardhura më të ulëta, ndërsa një pjesë e produkteve organike duhet të importohen nga jashtë vendit.
Një tjetër sfidë është zgjerimi i përdorimit të produkteve bio në restorante, mensa dhe shërbime të tjera gastronomike.
Studimet tregojnë se konsumatorët zviceranë dëshirojnë të kenë më shumë mundësi për të zgjedhur ushqime organike edhe jashtë shtëpisë.
Megjithatë, disponueshmëria e tyre në gastronomi mbetet më e kufizuar sesa në supermarkete.
Ekspertët vlerësojnë se zhvillimi i ardhshëm i këtij sektori do të varet nga aftësia për t’i bërë produktet organike më të përballueshme dhe më të qasshme për të gjitha kategoritë e konsumatorëve.
