Birraritë e Jurës bashkohen për të mbijetuar përballë gjigantëve të birrës

pixabay

Në rajonin e Jurës, shumë birrari dhe mikro-birrari po përballen me vështirësi për mbijetesë. Për këtë arsye, Black Pig Brewery, përmes kompanisë së saj Jura Craft Drink, u ka bërë thirrje që të bashkohen nën një flamur të përbashkët për të qëndruar të fortë përballë industrisë së madhe.

Epoka e artë e mikro-birrarive duket tashmë larg. Pas lulëzimit në fund të viteve 2010, situata ka ndryshuar. Për të mbijetuar, duhet të përshtaten. Për këtë qëllim, birraria Black Pig ka krijuar Jura Craft Drinks, një iniciativë që synon të bashkojë ekspertizën e 17 birrarive të kantonit dhe të krijojë sinergji, transmeton albinfo.ch.

“Së bashku, duke u fokusuar te cilësia dhe afërsia”

Nuk bëhet fjalë për të konkurruar drejtpërdrejt me gjigantët e industrisë, pasi birrat e tyre kushtojnë deri në 50% më pak. Ideja është të diferencohen së bashku, duke u fokusuar te cilësia dhe afërsia, siç shpjegon Adrien Noirjean, themelues i L’Emeute në Courgenay:

Për Brasserie des Franches-Montagnes (BFM), birraria më e madhe në kanton, projekti vjen paksa me vonesë. Megjithatë, bashkëpunimi nuk është i përjashtuar, siç thekson Jérôme Rebetez, drejtori i BFM: